국밥
진심
맛있는 국물과 부드러운 고기의 조화
식당 소개
'20년 경력의 미쉐린 국밥집 출신 요리사가 준비하는 돼지국밥 한그릇.' 시간을 이기는 요리는 없다는 철학을 바탕으로 제주 흑돼지 난축맛돈을 사용해 국밥을 준비합니다. 진심에서는 1차로 한우사골을 4기압 120도에 8시간을 끓여내고 2차로 난축맛돈 앞다리, 뒷다리를 저온으로 8시간 끓여 2가지 육수를 블랜딩해 준비합니다. 진심에서는 혼자서도 밥을 드시기 좋은 10석의 바 테이블과 4개의 2인 테이블로 자리가 마련되어 있습니다. 주차는 30분 무료로 제공합니다. 이후는 유료이며 솔라고호텔 지하주차장을 이용하시면 됩니다. 음식에 들어가야할 시간과 요리사가 들여야하는 정성을 모두 진심으로 모아 손님 앞 한그릇 국밥으로 진심을 전합니다. 자신있습니다.
위치
서울 중구 충무로2길 9 1층 107호
충무로역 7번 혹은 8번 출구로 나오셔서 194미터 걸어오시면 됩니다. 솔라고 호텔 1층 LG25 옆 입니다.
메뉴
1 / 1
흑돼지국밥
제주 흑돼지 난축맛돈을 사용한 육수와 수육이 올라간 맑은 국밥
9,000원
흑돼지국밥얼큰
기본 돼지국밥에 제주해장국맛을 입혀서 내드리는 칼칼하게 입에 착 붙는 국밥
10,000원
난축맛돈 냉제육
진심만의 레시피로 만든 냉제육
6,000원
난축맛돈 간장조림
홍소육을 모티브한 진심만의 삼겹살 조림
6,000원