돈가스
우메돈
부드럽고 풍부한 육질의 맛있는 음식
식당 소개
돈카츠 전문점 우메돈은 을지로와 충무로 사이에 위치해 있습니다. 저희 우메돈에서 우메 (うめ)는 매화라는 뜻으로 튀김옷이 마치 매화꽃이 피어나는 모습과 같아 붙여진 이름입니다. 우메돈의 카츠는 백돈과 난축맛돈 이라는 제주 재래 흑돼지 품종으로 부드러운 육질과 뛰어난 마블링이 특징입니다. 저온에서 14일 숙성 후 드라이에이징을 하여 육즙이 풍부하고 다른 돼지고기와는 차별화된 식감을 느낄 수 있습니다. 저온에서 튀겨낸 저희 돈카츠는 바삭함보다 입에서 녹는 부드러운 식감과 튀김옷의 색이 비교적 하얀 것이 특징이며 튀김의 무거운 느낌을 줄여 맛의 밸런스를 강조하였습니다. 평화로운 을지로의 골목에서 저희의 요리를 맛보시며 즐거움을 만끽하시길 바랍니다.
위치
서울 중구 충무로 31 1층
자가 차량을 이용해 운전하시는 경우 을지로 대로변 공영주차장을 이용하시는 것이 가장 편리하고 안전합니다. 매장 건물 위치는 대로변을 중심으로 아시아 미디어 타워 건물 바로 오른쪽
메뉴
1 / 1
모듬
22,000원
특등심 *한정수량
18,000원
안심
16,000원
등심
16,000원